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8 vegetales que causan alergia

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Se debe tener en cuenta que no todos reaccionamos de la misma forma a los diferentes compuestos de los alimentos. Cada cuerpo es distinto, y lo que le afecta a una persona no necesariamente puede afectar a otras.

1. Zanahoria

Algunas personas son alérgicas a las zanahorias

Aunque no lo creas, hay personas con alergia a este vegetal. Si se es alérgico al polen, probablemente se es alérgico a las zanahorias. Las proteínas alérgicas de las zanahorias no desaparecen aunque las cocinemos. Entre los síntomas más comunes encontramos: 

  • Anafilaxia (dificultad para respirar, baja presión arterial y pérdida del conocimiento)
  • Aumento del ritmo cardíaco
  • Ansiedad
  • Confusión
  • Mareos

Todos estos síntomas pueden llevar a que una persona sufra de un coma y, en algunos casos, la muerte.

2. Lechuga

La lechuga es una de los alimentos más relacionados con el síndrome de la proteína de transferencia de lípidos. La ingesta de este vegetal es una frecuente causa de alergia.

  • La lechuga también produce anafilaxia, y se debe tener más cuidado con su ingesta por las distintas bacterias patógenas que se encuentran en sus hojas, que pueden causar enfermedades.

Si no somos alérgicos a ella, en cualquier caso debemos desinfectar los vegetales con cuidado, con agua hervida o vinagre, para poder eliminar estas bacterias de forma radical.

3. Apio

apio

El apio crudo o cocinado puede puede causar reacciones que varían desde dermatitis hasta anafilaxia. Además, la ingesta de este vegetal y la exposición a la radiación ultravioleta pueden producir:

  • fitofotodermatitis
  • Edema laríngeo

 

4. Espinaca

La alergia a la espinaca es una de las más comunes. Este vegetal es rico en histamina, una sustancia química que actúa en el organismo como hormona y neurotransmisor. La histamina se encuentra en la espinaca, y esta se libera en grandes cantidades en los procesos inflamatorios, por lo que es una de las causas principales de alergias.

5. Cebolla

Cebolla

La cebolla contiene un mineral específico (azufre) que fortalece la circulación, pero en los casos de alergia, este mineral es uno de los responsables de estas reacciones. Los síntomas de la alergia a la cebolla aparecen inmediatamente e incluyen:

  • Nauseas
  • Vómitos
  • Diarrea
  • Calambres estomacales
  • Urticaria (también por el contacto)
  • Inflamación de las vías respiratorias
  • Anafilaxia (en algunos casos) 

6. Ajo

Aunque hay muy pocos casos registrados de esta alergia, existen. Así que, si eres uno de ellos, presta atención. Los síntomas más comunes de la alergia a este vegetal son:

  • Irritación de la piel
  • Hinchazón de la lengua y en algunos casos la glotis
  • Dolor abdominal
  • Diarrea
  • Nauseas y vómitos
  • Anafilaxis

7. Especias

Especias

La pimienta, mostaza, curry, comino, y el anís también son causas de alergias para algunas personas.

Estas son un poco más difíciles de diagnosticar, ya que frecuentemente se presentan en forma de mezcla, y existen pocas pruebas que sean fiables.

Entre los posibles síntomas encontramos:

  • Rinitis
  • Asma (si se inhala)
  • Reacciones cutáneas (eczema)
  • Conjuntivitis

8. Espárrago

En un estudio realizado sobre la alergia al espárrago se evidenció que los individuos que tuvieron contacto, inhalaron o ingirieron este vegetal sufrieron síntomas de:

  • Rinitis
  • Asma bronquial (por inhalación)
  • Urticaria (eczema por contacto)
  • Anafilaxia

Si nunca has consumido este vegetal y sufres alguno de estos síntomas, es imperativo que acudas inmediatamente a un médico.

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